История проектирования и последующего строительства была непростой: ресторан предстояло создать на основе уже существующего здания, сохранив и подчеркнув его архитектурную идентичность. В ходе работы необходимо было решить ряд технических задач — низкие потолки, отсутствие гидроизоляции фундамента, хрупкость каменной кладки и общий износ конструкций. В результате была реализована полноценная концепция ресторана: 80 посадочных мест в основном зале, 250 — на открытой террасе, собственная сцена и кухня, ориентированная на блюда Кавказа, что нашло отражение и в интерьерах. Атмосфера пространства формировалась за счёт тщательно собранного декора: предметы были найдены на винтажных рынках Кисловодска и Пятигорска, настенную роспись выполнил местный художник, а ткани для обивки мебели подбирались с национальными мотивами. Реконструкция здания включала полную замену кровли, усиление конструкции монолитным поясом по периметру, внутреннюю гидроизоляцию, а также обновление входной группы — дверь была заменена и дополнена витражными элементами.